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四川凉糕凉虾的做法
作者: 发布日期:2019-10-09

将250g凉糕粉倒入容器中,用温开水500g调成k8娱乐浆糊状,放置30到60分钟

四川凉糕凉虾的做法 步骤1

40℃温水调成糊状,静止中,温水溶解的目的在于完全溶解粉末,防止加热煮沸时,出现难以溶解的小块

四川凉糕凉虾的做法 步骤2

40℃温水调成糊状,静止中,温水溶解的目的在于完全溶解粉末,防止加热煮沸时,出现难以溶解的小块

四川凉糕凉虾的做法 步骤2

锅内放入2000到2500g清水烧开,将烧的开水一半用于加入凉糕浆糊内搅拌均匀,剩余的锅内水处于沸腾状态,将搅拌均匀的凉糕浆糊倒入锅中,保持大火沸腾,不断搅拌5到7分钟,直到熟为止。先将一半的水倒入浆糊中是为了方便加热时能够充分溶解受热

锅内放入2000到2500g清水烧开,将烧的开水一半用于加入凉糕浆糊内搅拌均匀,剩余的锅内水处于沸腾状态,将搅拌均匀的凉糕浆糊倒入锅中,保持大火沸腾,不断搅拌5到7分钟,直到熟为止。先将一半的水倒入浆糊中是为了方便加热时能够充分溶解受热

熟后关火搅拌1分钟起锅,分装到碗里或容器里,此过程需在90秒内完成

四川凉糕凉虾的做法 步骤4

熟后关火搅拌1分钟起锅,分装到碗里或容器里,此过程需在90秒内完成

四川凉糕凉虾的做法 步骤4

做好的凉糕冷却凝固后,用清水浸泡去除碱味,可放入冰箱冷藏,捞起加红糖水食用

四川凉糕凉虾的做法 步骤5

做好的凉糕冷却凝固后,用清水浸泡去除碱味,可放入冰箱冷藏,捞起加红糖水食用

四川凉糕凉虾的做法 步骤5

准备土红糖一块,砖糖+2倍体积的水,大火熬制全部融化,转为中火蒸发一半水分,加热约5分钟转为小火,整个过程不断搅拌

四川凉糕凉虾的做法 步骤6

准备土红糖一块,砖糖+2倍体积的水,大火熬制全部融化,转为中火蒸发一半水分,加热约5分钟转为小火,整个过程不断搅拌


四川凉糕凉虾的做法 步骤6

熬成红糖水,冷却后放入冰箱冷藏

四川凉糕凉虾的做法 步骤7

熬成红糖水,冷却后放入冰箱冷藏


四川凉糕凉虾的做法 步骤7

取出凉糕,加入红糖水即可食用,根据自己口味加入蜂蜜水,柠檬水,葡萄干,白芝麻等等都可以

四川凉糕凉虾的做法 步骤8

取出凉糕,加入红糖水即可食用,根据自己口味加入蜂蜜水,柠檬水,葡萄干,白芝麻等等都可以

四川凉糕凉虾的做法 步骤8

凉虾的做法:参考前面浆糊的熬制,准备漏勺和盆里装上凉开水,在盆上方用左手手持漏勺,右手用汤勺舀出煮熟的浆糊到漏勺上,浆糊从漏勺中滴下水中就成小蝌蚪形状

四川凉糕凉虾的做法 步骤9

凉虾的做法:参考前面浆糊的熬制,准备漏勺和盆里装上凉开水,在盆上方用左手手持漏勺,右手用汤勺舀出煮熟的浆糊到漏勺上,浆糊从漏勺中滴下水中就成小蝌蚪形状

四川凉糕凉虾的做法 步骤9

泡水数小时后,取出倒入红糖水,就美美地享用这份自己做的甜品吧,夏日解暑必备哟

四川凉糕凉虾的做法 步骤10

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